Бифштекс по-немецки с картофелем

Бифштекс по-немецки с картофелем

Бифштекс по-немецки с картофелем очень вкусное блюдо немецкой кухни, подается к столу на огромном блюде. Учимся готовить бифштекс по-немецки с картофелем.

 

Бифштекс по-немецки с картофелем

Бифштекс по-немецки с картофелем (Немецкая кухня)

Продукты:
- филе говядины наружное - 1 килограмм
- картофель
- лук репчатый - 2 шт.
- масло - 1 столовая ложка
- мука - 2 столовые ложки
 

Бифштекс по-немецки с картофелем - приготовление:
От наружного филе взять говядину и, не обрезая жир обрезать жилы и кости. Обрезки и кости сложить в кастрюлю и выварить с двумя стаканами воды, чтобы получить крепкий наваристый бульон. Филе говядины нарежьте порционными кусками, разложите бифштексы на столе и посыпьте их солью. Затем бифштексы обваляйте в муке. Масло растопите на сковороде и положите туда бифштексы, обжарьте их, подрумянив с обеих сторон. На дно кастрюльки выложите репчатый лук пластами и положите туда обжаренные бифштексы, обложите вокруг очищенным картофелем. Крепкий бульон, который мы сварили из обрезков и костей говядины нужно влить на сковороду, где обжаривались бифштексы. Как следует отварите и процедите. Залейте бифштексы этим соком, чтобы он покрывал их. Варить следует под закрытой крышкой до тех пор, пока мясо и картофель не станут мягкими, а бульон не выкипит до соусной густоты. Готовые бифштексы выкладываем на большое блюдо, обкладываем картофелем и поливаем сверху тем соусом, в котором варились бифштексы с картофелем. Приятного аппетита!


Назад в категорию - Кухни мира

Другие новости по теме:



 (голосов: 1)
 Опубликовал: Nord  |  Дата: 24-09-2012, 11:57  |  Посмотрели: 1299  |
 
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.